卡罗莱纳箱龟不可以深水养。卡罗莱纳箱龟虽是陆生龟类，但却很喜欢水，在野外一般栖息于河边或池塘附近的森林与灌木丛中，偶尔会从非常浅的溪流中涉水而过。其中佛罗里达亚种对水，尤其是弱碱性的水尤为喜好。卡罗莱纳箱龟一般为昼行夜伏，于清晨及雨后较活跃。
卡罗莱纳箱龟属杂食性龟类，摄食包括小鱼、小虾在内的各种动物性饵料，也吃仙人掌、芦荟、各种水果等植种动物性饵料，也吃仙人掌、芦荟、各种水果等植物性饵料。其中佛罗里达亚种偏植食性。冬季，卡罗莱纳箱龟会进入冬眠，在习性上，本种与亚洲出产的黄缘闭壳龟有许多相似的地方。
