大白熊犬，别名比利牛斯山地犬（Pyrenean Mauntain Dog）。大白熊犬历史可追溯到古罗马时期，由古罗马人带到西班牙的犬种，是当今最有力量的犬种，健壮的体格内有一颗善良的心，能适应家居生活，但绝非室内型的品种。大白熊犬给人的印象是非常高雅、美丽，它结合了巨大的体形和威严的气质。它的被毛是白色或以白色为主，夹杂了灰色、或不同深浅的茶色斑纹。它非常聪明、和善、具有王者之气。不论站立还是运动，都显示出与众不同的优雅，它总是显得坚实和协调，明确地反映出培养这一品种的目的：在比利牛斯山陡峭的山坡上，看守羊群，并在各种气候条件下都能忠诚地坚守工作岗位。
训练一只大白熊包括很多方面，同时也有很多种训练方法，选对最适合您爱犬的训练方法是很重要的。训犬的基本方式包括奖励、惩罚、诱导、强制4种。
（１）奖励:奖励是犬最喜欢接受的一种训练方式。通过奖励措施可以强化犬的正确动作，巩固已养成的能力，调整犬的神经活动状态,一般来讲，最好尽量少地采用食物鼓励的方式，因为经常给犬奖励食品容易造成贪吃、偷食的毛病，可以采取口头表扬或抚摸其耳背、颈背、头顶或颈下方，这种精神奖励的效果其实并不比物质奖励的效果差。
（２）惩罚:惩罚是制止犬的不良行为的有效手段，在使用此手段时，训练者必须态度严肃，语调高亢而尖锐。 严厉的惩罚还有指着犬责骂，用石块、书本向犬的身边猛掷，用鞭棍责打，当然，不是真刀真枪地责打，主要目的还是给犬以威胁的姿态，通过对其神经的紧张刺激，使它记住这次教训，下不为例。 如狗趁主人不注意，偷偷溜进厨房，把放在那里的食物吃个精光，对狗这种行为要坚决惩治，绝不姑息，可以把犬重新引至厨房食物之处，对着它高声呵斥、横眉怒目，并把棍子举起做欲打状，使其对此地及偷食行为产生恐惧，不再重蹈覆辙。 如果自家的犬对粪便有嗜食怪癖时，一定要采取严厉的惩罚使它杜绝恶习，直接的惩罚法是将粪便等秽物放到犬的当面，当犬摄食后，便大声地斥责打骂，并取走秽物，过一两天再以同样方式试验，直到犬不再摄食为止。 若有的犬当面装模作样，背后却仍旧恶习不改，可采取间接的惩罚方法，捡一两块石子，暗中跟踪，发现犬正要接触秽物时，便猛力投掷出去，犬于惊恐之中以为是自己的所作所为引来的后果，反复几次，犬就会克服掉这种怪癖的恶性。当然还有别的办法，即在主人离去前，往犬所嗜食的秽物上撤些辣椒粉等强刺激又无害的物品，犬食后辣得难熬，自作自受，以后便有了记性，再也不敢去吃了。
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大白熊犬为人类工作的历史已有40个世纪了，没有其他的犬种可以与之相比。在英国和欧洲大陆大白熊犬被人们称做比利牛斯山犬，与现的牧羊犬一起在比利牛斯山上工作。人们曾发现青铜器时代大白熊犬的化石，由此可以粗略推断大白熊犬在公元前1800～前1000年之间在欧洲出现。有人认为，大白熊犬起源于中亚或西伯利亚，并随雅利安人迁徙到欧洲。另外一种广泛为人接受的说法是，大白熊犬是斗牛獒犬的后代。斗牛獒犬在波罗的海和北海海岸最古老的地层中曾被发现，并发现了它是家养犬的证据，在大约公元前3000年的古巴比伦的画中也出现了斗牛獒犬，其体形和外貌特征与大白熊犬很类似。
在欧洲，大白熊犬一直生活在高山上，一直到中世纪。在卡拉卡森(Carcassone)发现了大白熊犬的浮雕，画的是大白熊犬作为法国皇家的守卫犬，大约17世纪作为宫廷犬的500年前。大约在17世纪大白熊犬被用做宫廷的守卫犬。早在1407年，历史学家Bourdet就描述了封建领主饲养大白熊犬作为守卫犬，大白熊犬与警卫一起看守着城堡。大白熊犬也在监狱中与看守一起值勤。1675年，法国皇太子在慕·德·茫顿陪伴下出访巴兰瑞治，在巴兰瑞冶时，皇太子非常喜欢比利牛斯牧羊犬，并将它带回了卢浮宫。那时有一位叫陆弗斯的侯爵也很喜欢这种犬，从那以后，大白熊犬成了贵族们的宠物犬。每个贵族都想拥有一头这样的犬，大白熊犬也变得非常知名。
在高山地区的草原上，大白熊犬形成了忠实、善于守护和善于理解人们意图的特性，在许多动物尚未被驯养的时候，大白熊犬已经是官方的牧羊犬了，大白熊犬有着灵敏的嗅觉和视觉，是非常好的牧羊犬。由于全身被复厚厚的长毛(除了下颌与脑部)，身体其他部位很难被攻击。另外，犬的主人给大白熊犬带上了铁制的宽项圈，上面有2.5厘米长的突出铁钉，这使得大白熊犬更不怕被攻击。在猎狼和猎熊中，大白熊犬成为著名的猎狼犬和猎熊犬。
对于纽芬兰和比斯开湾的渔民来说，没有一种犬比大白熊犬更适宜做他们的保护者和朋友了。早在1662年，当渔民在诺哥诺斯特定居时，大白熊犬成了他们的好朋友。在这里，人们将大白熊犬与英国定居者带来的黑色英国猎犬杂交，这个杂交品种的犬即是纽芬兰犬的祖先。古老的兰西尔犬，有着黑白相间的被毛，这点与黑色的纽芬兰犬不同，因为它有更多的斑块和杂交品种的特征(尽管两者在总体上十分相似)。
随着比利牛斯山的野牛大白熊犬的数量的减少，这个品种一度濒临灭绝。此外，欧洲大陆的养犬人直在搜寻这种犬，大量的大白熊犬从法国出口。但是由于一些运动员的努力和农夫们在冬季的农场中要用到大白熊犬，这种犬的数量才得以保持。今天，在大白熊犬的栖息地，这种犬又再度发展起来。大白熊犬除了帮助拉车，一般呆在户外，而不在家里。
直到1933年，美国养犬俱乐部承认大白熊犬，从此它为更多的人所认识。第一对被带到美国的大白熊犬是1824年拉弗叶特带给他的朋友斯肯纳的。托弗叶特在他的书《犬与运动员》中写道，当时斯肯纳说，对经常有狼和吃羊的野犬出没地区的生产羊毛的农场主来说，大白熊犬是非常有用的。之后，又有几头大白熊犬进口到美国，直到1933年，大白熊犬正式登陆美国。今天，每年在美国养犬俱乐部登记注册的犬中，该犬始终在养犬俱乐部中排名前列。
