1．产生消化酶。酶被输送到小肠内，酶还能够消化蛋白质和脂肪，并把它们分解成底层消化道能够吸收的成分。
2．胰脏还含有小细胞胰岛，能够产生胰岛素。胰岛素是碳水化合物代谢的必要成分。胰岛素缺乏将导致糖尿病。
我们还不确知斑点犬患上胰腺炎的潜在原因。总之，腺体的损伤引起酶泄露，同时消化掉周边组织，最终导致腺体、肝脏、小肠和周边组织里不同数量的细胞损伤。病症一旦发作，剧烈病痛大约持续36~48小时。斑点犬疼得竟然躺不下来。即使躺下来了，也是它硬称着，不让下腹部触到地面。严重者能够立即引起休克。还有些犬在剧烈疼痛过后，被主人认为是“肚子痛”发作，或者根本没有引起主人的注意。
病情不同，下一步会出现什么情况也是不一样的，有些病情神气的消失了，胰脏又恢复了正常功能。另有些病情，出现轻微的慢性症状，有的有旧病复发的情况，有的没有，病情严重的情况常见于老年犬，治疗起来更加困难，而且要终生治疗。
胰脏损伤的结果是消化酶减少，这就意味着即使斑点犬吃了食物，常常感到饿。因为斑点犬不能消化脂肪，所以排出的大便量大，臭气熏天，并且略呈灰色。
