与选育法国斗牛犬要点选择时应选头大、呈正方形，头盖平坦，额段明显，口吻宽深，鼻宽短，唇松软、宽厚、色黑，下颌深者。选择该犬时，头部特征是很重要的。耳应为直立蝙蝠耳，眼宜大而圆，颈稍短，背厚实略拱，身材短圆，骨骼粗实，肌肉发达，肩背宽短、结构紧凑，前肢短直，后肢强壮，被毛平滑柔软、富有光泽。耳朵呈非蝙蝠耳以外的其他类型垂耳，豁唇，非黑色鼻，体重超过14千克以上者均为劣品。
被毛： 被毛适度细腻，光滑，短而平滑。皮肤柔软而松弛，尤其是在头部和肩胛，形成皱纹。
颜色：允许的颜色：虎斑色、驼色、白色、虎斑色带白色，及其他颜色（除了失格的颜色以外）。除了纯黑色、老鼠色、肝色、黑色带棕色、黑色带白色或白色带黑色属于失格外，其他颜色都可以接受。黑色是指狗黑色不带虎斑。
步态：正确的步态是指双重轨迹，包括伸展和驱动；动作没有拘束，舒展，强健。
气质：举止恰当，适应性强，且舒适的伴侣 ，天性挚爱，气质平静；通常是活跃、警惕且顽皮，但没有不恰当的喧闹。
失格：（1）除了切除狼爪以外，对他的任何改动；（2）体重超过28磅； （3）不是蝙蝠耳；（4）鼻镜为黑色以外的任何颜色，除了浅色的狗允许鼻镜的颜色稍浅，但不理想；（5）纯黑色、老鼠色、肝色、黑色带棕色、黑色带白色或白色带黑色。黑色是指黑色不带虎斑。
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